O Instituto Internacional de Macau criou recentemente uma página na plataforma “Facebook”, denominada “Cuzinhaçám di Macau” com o intuito de promover a gastronomia macaense que ficou classificada como Património Cultural Intangível da República Popular da China.
A plataforma convida o vasto público interessado na culinária macaense a partilhar as suas receitas caseiras em fotografia, vídeo ou em escrito, com o objectivo de ampliar ainda mais o conhecimento da essência da gastronomia macaense, permitindo igualmente a discussão de ideias entre pessoas interessadas, relativamente à Cozinha de Macau.
Como ponto de partida, foram produzidos e inseridos na página oito vídeos em chinês e português, de aproximadamente 3 minutos, promovendo receitas tradicionais desde a galinha à portuguesa, porco balichão tamarinho, margoso lorcha, pudim de ovos, mousse de manga, entre outros pratos deliciosos, extraídas de um livro recentemente publicado. A produção dos vídeos, sob a realização do macaense António Pinto Marques, foi apoiada pela Fundação Macau. Nos últimos meses, cerca de 3.000 pessoas já visionaram os vídeos.
